时下，新赛道俨然成为了热词中的热词。何谓新赛道，在我看来就是变革、创新原有的比赛跑道，可以是开辟全新的赛道，有着不同的方向甚至不同的时空；也可以是扩充原有的赛道，增加密度或弯道等。新，往往是新领域、新品类。新赛道，要与过去的跑道有所区别，新玩法、新赛制贯穿其中。
开辟新赛道要靠思想引领，尤其是创新思想。
开创新品类，抢占新蓝海
山东泰山啤酒有限公司，由泰安市一家小啤酒厂改制而成。泰山啤酒清晰地认识到普通工业啤酒的市场终将逐渐饱和，对中高端市场的争夺必将成为各大啤酒厂商的重要发展策略。要知道，整个啤酒行业在2013年达到市场顶峰，从2014年开始就进入了漫长的下滑通道。泰山啤酒提前谋划，实施差异化战略定位，推广短保质期的原浆啤酒，规避与其他品牌拼投入、抢终端的红海竞争，践行蓝海战略。2014年至2020年，泰山原浆啤酒一步一个台阶，年复合增长率高达33.5%。
不仅如此，泰山原浆啤酒还创新销售渠道，开创独特的直营店模式，每家直营店辐射半径10公里范围，最终实现从销售到配送的全城覆盖。截至目前，泰山原浆啤酒在全国24个省份开设了1500余家直营店，中高端产品鲜活原浆啤酒占比由10%激增至75%并持续上升。泰山啤酒用了10年时间从国内原浆啤酒行业的开创者变为领军者。
技术新升级，迭代新产品
几年前，基于对产品布局的新思考和对市场环境的新判断，好想你枣业耗巨资大胆引进食品行业的FD（真空冷冻干燥）技术。据了解，该技术可以最大限度地保持新鲜食品的色、香、味、形以及95%以上的营养成分。这种黑科技最早应用于美国国家航空航天局阿波罗登月宇航员的食品中，无需添加任何防腐剂，常温状态下可长期保存。
正是有了关键技术的加持，好想你枣业开启了产品研发之路。以产品创新作为公司的核心竞争力，布局健康锁鲜美食，推出系列爆品计划，占领消费者的心智。以开创标准健康食养生活方式为发展战略，以红枣+锁鲜食品为主，将锁鲜美食打造成时尚食品、健康食品、营养食品乃至主流食品，铸就了全国锁鲜美食第一品牌，让一个新型健康产业迅速腾飞。
夯实主业，一干加多支
近年来啤酒行业市场容量接近饱和，消费端从量的需求已过渡到质的需求，各路啤酒企业开始思考多元化布局从而提高市场占有率。
青岛啤酒作为头部企业，近年来充分发挥国家级重点实验室创新研发实力，发力中高端市场，得到了消费市场的一致认可。2020年以来，青岛啤酒在产品创新、品牌体验、产业链快速转型等方面，展示出了良好的增长态势和发展韧性，啤酒主业取得了有目共睹的业绩。
为了实现资源共享、优势互补，8月28日，青岛啤酒集团与雀巢集团达成健康饮用水战略合作，购买了雀巢中国水业务。而早在今年3月，青岛啤酒推出果味苏打气泡水“轻零”，随后7月，王子海藻苏打水正式上市。由此我们可以看到，青岛啤酒整合平台资源，正在构建与啤酒业务互补的生态体系。
纵向一体化，打通产业链
我国是啤酒生产和消费第一大国，但作为啤酒主要原料的大麦却主要依靠进口，这也是啤酒产业链短板中的重点所在。澳大利亚、法国、加拿大等国的啤麦占据霸主位置，让啤酒企业没有话语权。
一些啤酒企业先后试水国产啤麦“公司+农户”的订单模式，但都收效甚微。10月23日，百威亚太啤酒与江苏农垦集团麦芽公司在射阳签订战略合作协议，谋求全产业链发展基础上的合作共赢。从育种种植到田间管理，从订单农业到产业融合发展，双方致力于打造中国啤麦产业新标杆，为国内啤酒企业开启了打通原材料瓶颈的先河。
横向求联合，打造新航母
2020年5月11日，可口可乐和蒙牛成立的合营企业获批，10月28日可牛了乳制品有限公司在安徽正式成立。
作为以碳酸饮料为核心的世界级饮料巨头，在可口可乐看来，这将有助于推动其全品类饮料公司战略转型，试图由健康饮品切入，开拓更广泛的市场。而蒙牛作为中国两大乳业巨头之一，在常温奶市场竞争中与对手处于胶着状态，寻求与可口可乐合作，共同发力低温奶市场，也是谋求弯道超车的新出口。新设的合营企业将利用投资双方在乳制品研发、乳业加工技术、品牌影响力、分销渠道方面的优势，为消费者带来一个新的低温奶品牌，促进中国乳品消费升级。
双方联姻后，蒙牛的工业市场体系和奶源基础将为可口可乐切入乳制品领域提供强有力的支撑，消费者对品牌的熟悉和好感也将迅速拉近与新产品的距离。两者强强联合，资源协同，将打造新的快消航母。
发现新细分，跨界新市场
近些年，快消品市场细分越发细密。饮料品类分割为碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、乳品饮料、植物蛋白饮料等品类，市场已经被分化成一块块的小版图。在植物蛋白饮料市场，已经有六个核桃、杏仁露、露露等知名品牌盘踞。靠坚果起家的三只松鼠在2019年跨界推出坚果饮品——“第二大脑”。它以榛子作为主打，共选取6种坚果，区别于市面上以核桃、花生为主的饮品。从“吃”坚果到“喝”坚果，洞察了市场的“新”需求。此外，植物蛋白饮料具有低胆固醇、低脂肪、蛋白含量高等优点，也顺应了从“好喝”到“喝好”的消费升级趋势。
但是，这是三只松鼠的新赛道，而非整体市场的新赛道，这次决策，无论是方向还是时机，对同行来说都是警示。因为和六个核桃等成熟竞品相比，同样定位“补脑”的“第二大脑”存在严重的同质化问题。在品牌传播、产品价格、渠道销售等方面，也都处于劣势，使其很难与竞品抗衡。
三只松鼠从竞争并不充分的蓝海市场，闯入早已白热化的红海市场，战略选择存在问题。特别是电商市场的营销套路不太适应传统饮料市场的打法，出师不利就在情理之中了。
智能新应用，营销新未来
现如今，传统的快消行业渠道的功用较为单一。疫情加速了线上与线下的融合，全触点、大融合的“全域营销”时代已经来临。快消品企业拥抱互联网、进行渠道转型已是不可避免的选择。要想顺利转型，就必须掌握用户大数据，依托数据、基于数据，以“人”的体验为中心，输出智能化的解决方案。比如，一物一码正是链接消费者、产品、企业、渠道，打通线下线上数据的纽带，也是企业经营管理的便捷、高效、低成本入口。
在营销层面上，用户的触媒习惯更加多元和分散，推广手段也要适应新的变化，即线上与线下结合，勇于尝试直播带货、社区团购、短视频等形式。此外，智能5G的推广应用，无论是在速度上还是视觉上，都将为消费者带来更多更好的购物体验。
无论未来渠道、技术怎样变化，都是为了更好地触及消费者，提升消费体验。